极品乡村生活

第五百五十四章 琉璃壶里琉璃鸡

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    ,。

    流瓷开始真正用途可不是什么瓷器,玩赏的,而是为了做一道菜。李峰没想到这种可以流动环绕的瓷器是为了一道菜而发明。不过想想植物胶是一种非常少见具有特殊香味的香料,李峰觉着这一切有可能。

    流瓷壶又称琉璃鸡壶,一种类似水瓶内胆形状,可以装下一只整鸡,密封姓极好的。这可是很了不起的,不仅仅壶盖有着严丝合缝,加热手法极其高明才行。流瓷毕竟是流动的,如是受热不均很是用于造成局部的破裂,这样通过加热流瓷产生封闭空间热气凝聚,使得其中的整只鸡和调料融合,在高压中形成一道不同于别种方法的美味的鸡。

    李峰觉着这个琉璃鸡壶有点贵族叫花鸡的意思,不同真正叫花鸡,这种有点野趣的琉璃鸡壶不仅仅可以做出美味,还可以通过厨师火功艹作,欣赏美丽的流瓷绚丽多彩的场景。李峰第一次知道,古人在吃喝玩乐上比起今天人更加的注重色,而且有点美食美器融为一体的趋势。可惜如今这项手法消失了,不能重现当年流瓷万彩色,鸡香飘十里场景。

    “真是没想到,竟然有如此神奇的器物。”高师傅第一次听说琉璃鸡壶,岂止是他,此时店里几个顾客不在看东西了,围着这边,听着刘老说着琉璃鸡壶的传说。

    “这个琉璃鸡壶,只是传言,不过琉璃鸡这个倒是真有其事,我在四十多年真正见过一次。”琉璃鸡是切碎小块鸡,一个有着小孔的琉璃瓶,放入其中,各种调料等等,外有长管子,在鸡肉调料放入之后。长管堵住小孔,长管用来透气用。琉璃湖如同炸米花,架在火堆上,加热的时候时刻保持受热均匀,过去这种活只有上了年纪师傅可以做。别人可是不行,在鸡肉的同时,缓缓用长管送入温热的高汤,各种汤汁,似的整个琉璃瓶最终充满着汤汁。整个过程长达三四个小时,其中一点纰漏不能出,不然整瓶子汤可就报销了。汤汁混有人参等等十多种药材,几乎二十种调料,各种山珍美味,可不是平常人能吃到。刘老爷在一家老地主家见过一次,这家地主老爷子,儿子可是一大军阀。这个老厨子听说曾经是御用,老人大寿,军阀请来助兴。

    真正满堂彩,鸡汤出瓶的时候瓶子温热不减,流光溢彩,鸡汤却是一点不见热气,有一人好奇试试,嘴上烫出满嘴泡,内敛的热气,真正让人无话言语呢。

    “老爷子,现在还有没有做这里琉璃参汤人了。”李峰心里想着这手艺真正比起佛跳墙来不逊色嘛,而且观赏姓,技术姓,可是达到了极致啊。真正美食之王,中国最为高明瓷器烧制技术,最为正统的美食,完美融合在一起,令人神往啊。如次一碗淡淡鸡参汤,可是真正难以述说的情怀。

    “如今流瓷技艺都已经失去,别说这个琉璃鸡汤,可惜当时我只是一个小工,只能远远看了几眼。不知道那鸡汤何种人间美味啊。”刘老爷想着,颇为遗憾,自己没有闻一闻,品一品那一碗鸡汤啊。如今每每想起来,遗憾不已,可惜连着最为简单的流瓷制作技巧都已经失传了。这位靠着流瓷做出来的鸡汤更加的不用说了。

    “真是可惜,如此美味,我们没有口福,没有缘分啊。”李峰心里叹了一口气,此时店里围着人越来越多,窗外聚集满人群,当然小孩子和女孩居多,大家开始可不是过来听着老头感慨说教。不少人为了看大家嘴里说着小黑熊,真正靠近一点,众人总算确定,这真的是一只货真价实的小黑熊,而且很有意思小熊熊。可爱异常,有些大的脑袋和熊猫似的,圆滚滚的,圆圆小耳朵,边上一个小肉球小可爱女孩,两个小可爱凑在一起,有滋有味的玩着大家看来没啥意思小气球。

    “啪”小黑熊傻傻的看看小爪子,怎么破了呢,小黑熊疑惑模样逗乐所有人。当然除了小兜兜,小丫头还没玩好呢,小黑黑好坏,打破气球,小兜兜很生气,爬到小黑熊身边,两个小家伙在沙发摔跤起来。赵荷荷一愣,赶紧跑到边上看着两个小东西,怎么回事,刚才玩气球玩的好好,怎么又玩起摔跤了。

    “黑黑,坏,球球。”小兜兜拍了拍小黑黑脑袋,小黑黑拍了拍小兜兜肉嘟嘟小屁股,似乎很舒服,伸出熊掌又拍了几下,比气球好玩。小兜兜生气了,两个小家伙对拍各自肉屁股。这下可是笑坏了玻璃窗外边的路人了,越来越多的人围了过来。中国人可是真正爱看热闹啊,尤其是人流多如山的首都的。李峰几个人正在探讨着吃喝和流瓷的事情,谁想店里店外围满了。

    “他们这是?”几个师傅愣愣望着店里店外黑压压人群,自己店里啥么时候有这么多人,开始时候不见这么多啊,古玩热不过这两年,可是这会不是鉴宝现场。怎么这么多人啊,李峰瞥了一眼小兜兜和小黑黑一眼。不用说,两个小家伙引起围观,自己不是让赵荷荷带着两小在车上等着嘛,这下麻烦了小黑黑可不是小兜兜这样正常小肉球。小黑熊啊,猛兽,首都大街上出现一只小黑熊,好吧,李峰觉着自己明天可能请去派出所陪人民警察聊天了。李峰郁闷是怎么这么多人,动物园里黑熊多着呢,没见着这么人围观啊。

    “那个刘老你给说说怎么出去流瓷啊,我自己回去弄算了,这里太乱了。”李峰心里想着对于流瓷很感兴趣,可是那啥,自己这个时候,可没有心情在这里忙活。再过一会,不知道多少人,一会功夫围了百多人,这还是中午,一会儿人多时候,铁定人满为患。

    “你真的打算除了这么一层流瓷,要知道流瓷如今越来越少,价值越加高了,这么一个流瓷白菜三五千绝对值的,如是除掉以后,里边东西不值钱,你可是亏了,小伙子啊。”刘老笑呵呵望着了李峰,那啥心里暗暗掂量掂量,自己自己觉着还是除掉,三五千,自己心里决定赌一把,如此多的瓷片,不少明清以前,可能用宋元瓷片,三五千应该值得吧。

    “流瓷处理起来很容易,只要加热不均匀,可以除去的,不过记着处理完了,这个流瓷凝结的块状片,你不要随意丢弃了,这些东西很有研究价值,虽然价格不高。”刘老随后交代了几个注意事项,李峰心里暗暗感激,这样老专家真不错呢。

    “小黑黑,回家了。”李峰抱着瓶子,对着小黑熊叫了一声,小家伙打了一个滚,爬下沙发屁颠屁颠的跑到李峰身边,抱住李峰小腿。“黑黑,坏,叔叔,兜兜。”小丫头被赵荷荷抱下沙发等等跑到李峰身边,小丫头拍了拍小黑黑脑袋很不高兴,小黑黑都不和自己挥挥熊掌呢。

    “呵呵,小兜兜我们回家了,别玩了。”小丫头睡了一会精神头很好的,一点不见困了。一上午玩闹,小丫头一点都厌倦。

    “走吧,大家让一让。”王慧玲惊讶自家店铺前什么时候围了这么多人,出门都是难事。李峰第一次觉着明星范,这么多人不停用手机,相机,拍照,当然小黑熊很生气,不停对着拍照人挥动小熊掌,可是太小了,越是这样人们越是喜欢拍照。小黑熊见着没有效果,抱着自己熊脑袋,有点明星遮脸意思,大伙越加热情滂湃。有几个小女孩想着上来和小黑熊合照呢,小兜兜很是气愤的拦住了。“黑黑兜兜的。”小丫头挺着小胸脯想要宣誓小黑熊主权。

    “先生,请等一下。”总算是从人群里走了出来,没想着,自己抱着小黑黑正要打开后门呢,一个三十来岁男子跑了过来。

    “有事吗?”李峰有些疑惑,自己不认识这个人啊,怎么,李峰放好瓷瓶,小黑黑,赵荷荷抱着小兜兜上车了。

    “我是影视公司经纪人,我想和你谈谈。”李峰一愣,什么经纪人,自己有什么好谈的,难道还有星探看自己不成。李峰自恋想了三分之二秒,对面人所谓那啥经理人男子打破李峰美梦,人家看上小黑熊了。

    “这个我不能决定,小黑熊属于动物园。不好意思,我还有事。”李峰关上车门,没有理会外边人不停喊叫先生,先生,价格好商量。

    “真是,什么东西,我还以为看上我英俊潇洒呢,谁知道看上小黑黑,这么没有品味。”李峰回头看了一眼小黑熊,小家伙正在望着安全带,眨巴眼睛看了看李峰,继续玩起安全带。兜兜从赵荷荷身上爬过去,摸了一下小黑熊屁股赶紧躲开,得意笑着。车子一会功夫到了小区,这会宝宝已经醒了,正在帮着李小曼收拾东西,昨天东西还有一些没有拿出来。有不少的家里腌制咸菜,酱豆之类,李峰装在空间里,张兰可不知道,这次李小曼开车,可是能带的都带了,真正半车东西,吃喝用的,应有尽有。李小曼一件件整理放好,小宝宝在边上帮着妈妈递送小东西。

    “爸爸,回来了,爸爸,你去哪里。”小丫头一觉醒来不见李峰还着急爸爸去哪里去呢。“小黑黑,你没事吧?”

    “怎么样了?没什么事情吧?”李小曼收拾好厨房里,走出来,见着躲闪着玩闹小黑熊,没什么事情了。

    “没事,小东西有点拉肚子,呵呵。你别忙了,一会我领你看看仓库玉米蔬菜,蔬菜昨天运来了。”李峰见着李小曼额有些汗珠,心里暖暖。

    {未完待续}