极品乡村生活

第一千三百九十七章 学徒进行式

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    ,。

    大早上,家里闹腾起来,李峰提溜李宝宝和茶茶两个小调皮,这个小家伙不知道什么时候跑到自己床上来了。难怪胸口闷闷,李峰对着李宝宝小屁股拍了两下,茶茶没跑掉。

    “去叫哥哥起床了,爸爸带你们去吃早饭。”李峰见着时间不早,今天还要事情呢。节目组还等着自己拍摄,宝宝哇呜一声欢快拉着茶茶跑进屋里,宝宝最喜欢叫别人起床了。

    一会崎崎,铃铛,小新,淘淘,壮壮一脸迷惑的排队走了出来,李宝宝和茶茶得意洋洋的笑咯咯。洗刷好了,李峰带着一家人去大学边的一条小街吃虾饺米和小冬糕。虾饺是上好的虾仁,新鲜的笋子,还有一些蔬菜,用猪油来调和。味道极为鲜美,再配上一碗拉拉汤,最是美味。

    李峰有些时间没有喝这种汤,用高粱米,肉颗,高汤,再加上在碗里搅拌的鸡蛋花,味道极好,高粱米肉筋很,一口汤里含着几粒米。鸡蛋花打的那个叫专业,如同你融合一般极为自然,蛋花大小相差无几。李峰光光汤喝了两碗,有味道,又不贵,一碗两块五。再有虾饺,用糯米粉,芝麻粉和红豆粉,再配上红豆泥,加上红糖,这种糕点味道香味十足,甜甜,小家伙们一个吃了两块,价格倒是不便宜,一块要三块呢。

    早饭吃完回去路上,李宝宝拉着李峰手,仰着小脸歪着小脑袋和李峰说话。“爸爸,明天你还带宝宝来老奶奶家吃好吃甜糕好不好。”

    “小馋猫,糖吃多了就真成了小胖妹,来爸爸试试你胖了没有。”李峰伸手抱着李宝宝掂量一下,重了不少,长高一点,小肚皮鼓鼓,早上吃的饱饱的。

    在岔路口,李峰对着蔓颖和李小曼打了声招呼,打算在这里坐车去拍摄小区,今天要带着三个孩子去酒店后厨学习厨艺。“宝宝,乖乖的不好淘气,妈妈很忙的哦。”

    “哦,宝宝都长大了。”李宝宝扭了扭小屁股,有点小大人样子,李峰笑了,长大还这么贪吃啊。李峰摸了摸宝宝小脑袋,宝宝都要上小学了,再有几天就是女儿节了,这可是宝宝在家里过着第一个女儿节。真好好好准备准备,李峰来到拍摄小区,余明亮刚刚带着三个孩子吃完早饭回来。

    “还习惯吧?”李峰见着三个孩子换了一身衣服,一身白色的厨师服倒是显得挺精神。

    “嗯。”三个孩子还是有点拘束,说话小声小气,余明亮一脸无奈,要知道姓格不是一时半会可以改变的。李峰倒是没太在意,人和人接触久了,慢慢都会有所改变。

    “余哥,现在就过去吧。”李峰见着车子都准备好了,想着时间不早了,趁早过去,三天时间太短了。李峰也想多传授一点,三位摄像师,还有灯光,人真不少。两辆商务车还显得有点拥挤呢,没有多一会,车子就来到本市一家五星酒店,今天免费提供场地。李峰对于这些酒店的厨房间倒是挺熟悉。

    这家酒店西餐厨房间有两个,一个西餐厅,一个在行政酒廊,中餐厅倒是多些,中餐包厢一个大的中餐厨房,宴会厅是一大一小,再有高级vip包厢有一个小点厨房。总统套房里还有一个不大厨房,酒店为李峰准备是宴会厅的小厨房间,说小相对可以招待上千人大厅来说,这边是八个小点厅,只能摆放不到五十桌,今天没有宴会,这间设备不算太齐全的小厨房间借过李峰来用,有点小,不过足够李峰使用了。

    酒店方面竟然派了三四个厨子过来,李峰有任何需要可以随意打招呼,李峰倒是有些明白这些人心思。酒店总经理露了一面,主要是宴会主管陪同李峰,余明亮众人。

    李峰开始表演了一下刀工,随意的几下,再然后雕工,这点李峰虽然不敢说多厉害,当时对比一般人还是一个天上一个地下。李峰露了一手不仅仅镇住了王伟,大牛和小牛三个孩子,几个厨子一脸佩服。

    “刀工讲究孰能生巧。”李峰倒是没有说刀意结合,意为刀先,这些太高深,不可能一天两天学会,李峰只是打算教授简单刀工基础,有了基础通过不懈努力,刀工只要达到中级,一份不错工作是不存在问题。刀工不是厨艺,厨艺离不开刀工,一个好的刀工对于一道菜影响是不言而喻。

    火候掌控再好,厚薄不均最后做出来菜,熟脆度不一样影响口感。要知道过去学厨子,可不想现在,没有三年打杂,三年切墩,可是不给上勺,没有点心姓想要学好厨子难啊。

    如今谁没有这么大工夫,这样心姓了,一年工夫忍不住都不在少数。李峰没有第一时间进入教学,而是介绍了一个厨师最需要具有品质和心姓,想要成为真正大厨,名厨,基本功最重要,这点没有能说,除非像李峰经过泉水改造身体和记忆力,用一分努力换十分回报,估计全世界只有李峰一个。

    一上午,李峰只教授一种刀法,学多不学学精,刀工也是一样。中午李峰借着厨房做了一桌菜,其中所有材料分别是李峰自己亲自切的蔬菜和王伟,大牛和小牛切。

    “大家试试,味道有什么区别。”李峰手艺绝对没说的,几个小厨子一上午下来对李峰崇拜到骨子里去,此时尝了尝李峰做的菜,几个小厨子真正惊呆,这难道就是真正大厨手艺,简单食材,简单加工,可是做出菜肴味道却色香味俱全,真是不敢相信。

    “李老师,这菜都很好吃啊?”酒店宴会主管,几个小厨子,还是有王伟三人,导演余明亮,一众摄影师,灯光等等工作人员齐齐点头。

    李峰笑了,这个问题怎么说,这两道难道是自己做的太好,李峰试了试味道还算可以,可是两道菜区别在李峰嘴里十分明显,一道因为材料切得比较匀称,菜肴的味道刚刚好,另外一道,以为厚薄不均匀,造成了一点偏差,只是李峰做菜的时候技艺太高了点。这些普通人根本是尝不出来。

    幸好中午时分酒店总经理和行政总厨过来,酒店总经理也是厨师出身,两人尝了尝点了点头。“李大师厨艺至高令人佩服,这两道菜味道都是达到各自食材顶峰。”

    “只是这道菜味道有些变化,你们有没有发现,这条土豆,一头厚一头薄,味道已经发生变化。”李峰站在边上,没有插话,这两人过来算是及时,不然李峰都不知道怎么说。

    “刀工好坏决定的食材命运,再好的食材遇到刀工奇差厨师,这食材也要废掉。厨艺不是刀工,可是没有刀工基础,厨艺像是没有根基的楼房,总不能每时每刻都给一个移动的地基吧。”李峰只是为了强调一点,刀工重要,王伟和大牛,小牛,低着脑袋,开始时候三个孩子还有点的抗拒。

    李峰没有第一时间教他们炒菜,对于厨师认识,三个小家伙可不多,只想着炒菜好吃而已。李峰一天下来,总算让三个孩子认识到厨师是什么,真正厨师需要做到那几点。

    晚上回到家里,李峰觉着有点疲惫了,靠着沙发没有一会睡着了。迷迷糊糊自己肩膀上多了几只小手,睡了一会醒来。“爸爸,舒服吧。”礼包宝宝伸着小脑袋,露出小脸蛋,李峰捏了捏,越来越肉乎了。

    “几点了?”李峰舒张了身体,肩膀几只小手捏的真舒服,回头看看铃铛,茶茶,还有果果。“哥哥,八点半,你还没吃晚饭吧,我帮你热热菜吧。”

    “不用了,果果,我吃过来,怎么只有你们几个在家啊。”屋里没有人,李宝宝爬到李峰怀里。“崎崎哥哥,小新哥哥,淘淘哥哥,壮壮哥哥和李亚哥哥去踢球了,哥哥好坏都不带宝宝去。”

    “你啊,哥哥们要是带了你去,还能踢球嘛,最爱抱着足球跑的小捣蛋。”李峰点了点宝宝小鼻子,小区有片足球场,倒是平时不少孩子在那里踢球。

    李峰把李宝宝抱着放到一边,身上黏糊糊,李峰交代一声。“果果你看着点她们三个,我洗个澡,一会带你们去商场买些文具。”李峰洗了澡换了一身衣服,先是带着宝宝几个去小区小足球场看了看,崎崎,小新,淘淘,壮壮一脸沮丧,李峰有点奇怪,不是踢球呢。李峰和李亚打手势问了问。

    “没事,不就是输了嘛,咱们以后好好练习一点能赢回来,走吧,回家洗洗换套衣服,我们去商场买文具去。”李峰没想到因为这点小事,笑着安慰几个瘪嘴小正太。

    “哥哥都不带宝宝,宝宝很厉害,一定会赢得。”李宝宝嘀咕,穿着小小的足球服,露出白皙小胳膊小腿,真有点样子。李峰敲了一下宝宝小脑袋,这丫头骄傲起来。

    “皮球都踢不好,还去比赛呢,还不如小黑黑厉害呢。”上一次小黑黑和宝宝他们一起踢球,李宝宝把守球门被小黑黑用熊脑袋给攻破了,小宝宝气鼓鼓,追着小黑黑。

    当时小黑黑扭着小屁股,似乎故意逗弄李宝宝似的,可惜宝宝足球的准眼太烂了,小黑黑竟然都能守住李宝宝。

    {未完待续}