极品乡村生活

第一千二百零四章 磨米浆做米皮

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    ,。

    一家人吃完早饭了,李山和张兰说着看戏,几个孩子随着一起去了,临走前宝宝和崎崎两个跑到李峰身边小手一伸。这个倒是让李峰有点奇怪了,这两孩子做啥么啊。“爸爸,宝宝要零花钱,茶茶姐姐都有一块钱,宝宝也要。”刚刚宝宝听到茶茶和小新商量用这几天零花钱去买羊肉串,宝宝摸了摸自己口袋和包包都没有钱。

    “零花钱?好好好,一人一块。”李峰拍了拍两个小家伙,宝宝乐滋滋收好一块钱拍了拍自己包包追着茶茶几个一溜烟跑远了。“你们俩慢点。”蔓颖和李小曼真是拿这两小家伙没有办法啊。

    李峰端着泡好糯米,沿着小碎石路,慢慢悠悠的向着小院子走去。路边几只小兔子蹦跳着跑过来,这个小野兔子脑袋上染了红色别人见到知道是有主养着,不会当成野兔子给打了。李峰家里野兔子越来越多了,野兔子下起崽子不带停,一年好几窝。李峰自己都闹不清楚家里多少了,前些天村里几家还来买了几对小野兔呢。

    “这些小兔子一点都怕人。”一只小兔子跳到李小曼面前一点没有让路意思,胆子贼大了。

    “家里养着,从小就见到人,任谁不会怕。”李峰脚边小老虎对于这些毛茸茸东西没有啥么兴趣,更加离谱是小兔子对于这个黄黑相间的陌生东西,不惧怕还算了,还有两只小兔子撩拨小鸡虎,小老虎还怕怕的跑回李峰脚边。

    “呵呵,小兔子好勇敢,你看,不怕小老虎。”蔓颖蹲下来拔了几根青草递给勇敢小兔子勇士,李峰有点无语,这个小鸡虎看来还需要好好训练训练,不然以后长大了没有老虎的威风,自己不是丢大人了。老虎不如猫,还不被人笑话了,以后养成大个头,小胆子,李峰绝对要撞树上了。

    李峰用脚踢了踢小鸡虎,小东西呜呜叫着还是不敢对小兔子怎么样,你说你和小熊女打,你一巴掌我一爪子,昏天暗地的。难道是被小黑黑教训了,吓坏了,早晨小熊女和小鸡虎打成一团,正好被小黑黑看见了。好嘛,丫丫胆大包天了,欺负我小黑熊女人,不要命了,小黑黑爬过就是一熊掌,小鸡虎滚了几圈,幸好的李峰发现及时,不然小鸡虎估计要吃顿胖揍了。

    “小东西。”李峰无语的摇了摇头,自己撵了几次,小鸡虎还是不敢上前,估计早上被小黑黑给打蒙了,不然以小鸡虎的调皮个姓不会这般啊。

    “呵呵,这样也好,不然哪天小老虎咬死了小兔子,多不好啊。”蔓颖倒是乐的小老虎这般胆小,不然蔓颖都不敢让崎崎和小老虎玩了。要知道老虎可不是别的谁见着不是满心寒意啊。

    “算了,回头有时间好好调教调教,不能留下心理阴影了,成了胆小鬼,以后我指望它看家护院呢。”李峰说完,惹来几个白眼球,这人说疯话了,老虎护院,谁还敢来啊,不和别人来往了。

    说着来到小院子这边,石磨昨天李峰爸妈洗刷赶紧了,因为怕爸妈辛苦,李峰买了一个电动豆浆机,无论是做豆浆还是做豆腐都能用,省事省力的很,平时石磨用的少了些。豆浆机可以打米浆,不过给大熟了,不能用了,只能用石磨,正好不多,一盆子,够吃两顿可以了。几个女孩都不会用石磨,不过倒是可以帮着加糯米来。

    李峰准备小桶子,勺子,李峰磨李小曼和蔓颖加着糯米,米白色米浆装了一小桶子。李峰擦了擦额头汗水,对着李小曼和蔓颖两人说道。“你们歇歇吧,一会我来收拾吧。”

    李峰提着一桶米浆回到桃林小院,这边有煎饼平底锅子,李小曼和蔓颖两人好奇的看着李峰。只见李峰用小勺子舀一勺子米浆,飞快的在锅子一摸开,不多时用筷子一条一张有些通明大米片扔进木盆里了,用井谁冰着。

    “呵呵,这样味道好些,原先没有煎饼锅子,我妈都是用蒸笼蒸的,这样简单,谁都会做。”李峰见着两人满脸着疑惑不解,李峰拿来蒸笼,这个做起来简单的用一层层纱布和竹把子,一层一层叠好了,上锅不多一会蒸好了。

    “这样不是比用煎饼锅子省力省时些吗?为啥么你要用煎饼锅啊?”蔓颖好奇的看着李峰一个个打开纱布把里边面皮给放到水里去。

    “呵呵,蒸的没有煎的肉筋,你试试就知道了,蒸的有点散,锅子里出来都肉筋收起紧紧的,弹姓好,蒸的做面皮吃心,米丝不行了,容易断了。”李峰说着一套一套,两人眼里闪过一丝苦笑,这人对吃真是精通啊。蔓颖心里想着以后自己不用做饭了,不然这人这么刁钻的嘴巴,还不给自己说着抬不起头啊。

    李峰可不知道蔓颖心里所想,不然这人一定给自己几下子,李峰爱做菜嘛,不,这人宁愿蹲着,躺着,多舒服,这大热天的躺在凉棚下,吹着小风,吃着水果,这曰子比啥么做饭满头大汗舒服啊。米片做好了,这么冰在井水里,吃着时候再捞出来,不过这水过一段时间换一下,一天至少换着两三次,天气热水里淀粉多着容易馊了。、米皮做好了,一家米皮店铺真正功夫,不只在米皮上,米皮面皮做法都没有啥么秘密可言了,真正的在配料上。李峰家蔬菜多,黄瓜丝,自己下的绿豆芽、青菜丝、三丝萝卜丝,腐竹丝,酸笋丝,五香的花生末,五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油,香菜沫子。这些用来配制咸味调料,用芝麻和蜂蜜,西红柿,香瓜丝,菜瓜丝,西瓜丝,胡萝卜丝,甜酱配出甜味调料。

    米皮讲究“薄”、“细”、“穰”,口感特别好;绿豆芽呢,李峰自己家种的品质李峰敢说第二没有人敢说第一了,而且必须是放在瓦缸里生成,还绝不能使用生长素,绿豆芽才成色好,具有脆、油、香的特点。五香料醋用着的是熏醋,李小曼和蔓颖看了半天,两人有点咂舌,李峰这么每一步都做到的极致,一般用最好糯米,最好绿豆,最好的用醋的法子,熏醋为上乘,烹调皮子之前先将醋烧开,放入八角、花椒、桂皮等20多种名贵中草药运用现代工艺制成的调料炙之,晾凉了方才可用。

    至于凉皮辣椒油,那讲究就更大了,必须选用大红线辣椒,挂在房檐下背阴处风干后剪去辣椒把,用上好的菜油在铁锅里焙干,在石碾子上碾成末,然后用细罗子罗成面,放在青瓷盆里,将上等菜油在铁锅里烧至六七成热,再倒入辣椒面里滋喇喇烫成红艳艳、香喷喷的辣椒油,油温高了就烫焦了发黑,油温低了烫不熟没味儿,这是最讲技术的一个重要环节。

    “这口米皮吃着还真是不容易啊。”两人见着李峰忙活了一两小时还没有忙活完了,两人本来还想着学学自己做,看了一半放弃了。这米皮还真是一般人能做好的,李峰速度算是快的了,如是换个人试试,给了半曰都不定做出这个效果来。李峰总算忙活忘了走了出来,调料端着放进冰箱里。

    随手提了一把椅子,没办法,两个躺椅都给占了,李峰苦恼了,两个女人不好,你看看躺椅本来如是只要蔓颖一个,自己可以躺着另外一个来着,这会李小曼躺着了。

    “做好了?快歇歇吧,真是一碗路边卖二块钱米皮,这么费时费力,真是不容易。”蔓颖说着还叹了一口气,李小曼笑了笑。“小颖,你说着那种米皮可不会花这么多功夫。”

    “这倒是也是啊,呵呵。”蔓颖笑呵呵一笑,想想李峰做了好几个小时候,累着一身臭汗的,不过一家吃着两顿,如是二块钱一碗,最多百十块钱而已,不说别的光光材料不值这么多钱啊。

    李峰坐在一边哭笑不得,自己忙活完半天,这一碗凉皮的只值二块一碗,李峰都要哭了。“叮铃铃。”李峰正在闭目养神,耳边蔓颖和李小曼说笑声,淡淡山风吹来,挺舒服的。

    “峰,电话。”李峰伸了个懒腰摸出电话,谁的电话,一看陌生号码,李峰按下接听键。“你好,我是李峰。”“李先生,我是高空,你看了新闻没有。”

    “新闻?”李峰一顿瞬间身体绷直了,有点的不敢相信,这么快的速度啊。“这么快,不是,研究组人员病情好转了?”李峰没想到这么快报道出去了,李峰想法怎么说等上三两个月,研究小组的各位专家病情好利索了再说这事啊。

    “呵呵,研究组如今已经回到首都,首都这边医疗条件比山里要好,再说了,这事和研究小组关系不大。新闻报道出去,估计有一阵子喧闹呢,再有各国之间的谈判,年底不一定能出来呢。”高空笑着说道,李峰心说原来如此,自己太相当然了。

    李峰挂了电话正要进屋看新闻呢,手机响了起来,李峰一看林颖。“李峰,有件事喜事和你说,保护区升级竟然批下来,意外不意外啊。”

    “不会吧。”李峰突然想起保护区为啥么一直没有批下来,真是基地当着了。这下子基地暴露出来,保护区升级自然容易通过了。

    {未完待续}